Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Beide Seiten der vorigen Revision Vorhergehende Überarbeitung | Letzte ÜberarbeitungBeide Seiten der Revision | ||
| wissen [2023/01/20 16:10] – david | wissen [2024/01/23 13:08] – david | ||
|---|---|---|---|
| Zeile 33: | Zeile 33: | ||
| * immer saubere Schöpflöffel zur Entnahme verwenden | * immer saubere Schöpflöffel zur Entnahme verwenden | ||
| * auf der Lake sollte immer ein 0,5 – 1 cm dicker Film Olivenöl schwimmen | * auf der Lake sollte immer ein 0,5 – 1 cm dicker Film Olivenöl schwimmen | ||
| - | * das Fass bei Bedarf mit 2% Essiglösung auffüllen, sodass die Oliven vollständig mit | + | * das Fass bei Bedarf mit 2% Essiglösung auffüllen, sodass die Oliven vollständig mit Lake bedeckt sind |
| - | | + | |
| Mit der Zeit kann sich an der Oberfläche der Lake ein weißer Film aus Kahmhefe bilden. An sich ist das nicht schädlich, aber über einen längeren Zeitraum kann dies zum Nährboden für Schimmel werden. Zur Vorbeugung dient der Film aus Olivenöl, der die Lake luftdicht abschließen sollte. Sollte sich trotzdem Kahmhefe bilden, kann man diese regelmäßig abschöpfen. Alternativ ist es möglich, die Oliven gewaschen in eine neue Lake zu übersiedeln. | Mit der Zeit kann sich an der Oberfläche der Lake ein weißer Film aus Kahmhefe bilden. An sich ist das nicht schädlich, aber über einen längeren Zeitraum kann dies zum Nährboden für Schimmel werden. Zur Vorbeugung dient der Film aus Olivenöl, der die Lake luftdicht abschließen sollte. Sollte sich trotzdem Kahmhefe bilden, kann man diese regelmäßig abschöpfen. Alternativ ist es möglich, die Oliven gewaschen in eine neue Lake zu übersiedeln. | ||